本想等开业热潮退去再从容打卡，可见岛民热情不减和心里对它的好奇，寿司郎入驻厦门近一个月后，我们终究还是把这场期待已久的测评提上了日程。

　　原以为工作日能侥幸避开人流，享受一顿悠闲的寿司盛宴，没想到现实狠狠给了我们一记“人气暴击”。

　　上午九点半商场刚开门，我们便直奔目的地，可寿司郎门口早已排起十余人的队伍。

　　店内是标志性的日式回转寿司风格，红色与原木色碰撞出温暖又鲜明的氛围，吧台与沙发卡座的布局最大化利用了空间。

　　（这里必须划重点提醒：不想体验“上午取号、下午干饭”的漫长等待，要么提前线上预约，要么就像我们一样，踩着商场开门时间冲第一波！）

　　这是脂香爱好者的福音。白色脂肪纹路与橘色鱼肉交织，一口下去油脂在口中瞬间融化，浓郁的鱼脂香气萦绕舌尖。

　　色泽诱人，肉质中分布着雪白的油脂花纹。入口即化，筋膜处理得很干净，浓郁的鲜味在口腔中层层蔓延。

　　甜虾软糯鲜甜，铺在饭团上一口咬下满是满足感；赤虾弹牙爽口，虾味格外浓郁；相比之下熟虾就显得中规中矩，没有太多记忆点。

　　在赤虾的基础上多了几分巧思，细碎的香葱撒在虾肉表面，清新的辛香恰好中和了虾的甜腻。

　　经过喷枪快速炙烤后，罗勒与芝士的香气被充分激发，与三文鱼腩的油脂完美融合。

　　不过炙烤也让三文鱼失去了部分油润感，更突出的是复合料理风味，喜欢重口的朋友可以一试。

　　酥脆的外壳包裹着丝丝分明的蟹肉，淋上甜口沙律酱，口感层次丰富。但沙拉酱偏甜，是容易腻的款式。

　　蛋体蒸得十分嫩滑，入口顺滑，但雪蟹肉带有明显腥味，且肉质偏干发柴，口感不佳。

　　第一口便觉得茶味偏涩，茉莉香气带有明显的人工感，甜度调得过高，作为解腻饮品完全不合格。

　　测评时我们发现多款热门产品早早售罄，备货不足的问题十分明显，也让这次体验留下了不少遗憾。

　　尤其是三文鱼系列，新鲜度有保障，口感稳定在线，熟食区的鹅肝和天妇罗则更胜一筹。

　　考虑到现在排队的情况，如果等半小时以内可以试试，专门排一两小时可能就不太值了。

　　店铺地址：厦门市湖里区筼筜街道嘉禾路468号SM生活广场一期5层574商铺